Gluten free Alimenti permessi
Le intolleranze alimentari rappresentano una sfida significativa nel campo dell’alimentazione, essendo coinvolte nel benessere complessivo di una persona. Una delle intolleranze più comuni è quella al glutine, una proteina presente in molti cereali come frumento, segale e orzo. Le persone che soffrono di celiachia devono evitare rigorosamente il glutine, poiché anche una minima contaminazione può causare gravi disagi gastrointestinali. Pertanto, è importante conoscere se gli alimenti che si consumano comunemente, come il baccalà, sono adatti a chi soffre di intolleranza al glutine e se esistono rischi di contaminazione.