Gluten free Alimenti a rischio
Nell’ambito dell’alimentazione, l’intolleranza al glutine è un tema di crescente importanza, soprattutto considerando la diffusione della celiachia e della sensibilità al glutine non celiaca. Il glutine è una proteina presente in molti cereali, e chi ne è intollerante deve prestare molta attenzione ai prodotti che consuma per evitare il rischio di contaminazione. Un alimento come il gainer, spesso utilizzato dagli sportivi per aumentare l’apporto calorico e proteico, può rappresentare un rischio per chi è intollerante al glutine se non è specificamente formulato per essere privo di questa proteina.