La purea di patate è un contorno cremoso e soffice, semplice e versatile, che si adatta a molte preparazioni, dalle carni arrosto ai piatti più sofisticati.
Preparazione 20 min
Cottura 60 min
Tempo totale 80 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Patate 1 kg
- Burro 50 gr
- Latte intero 250 gr
- Sale fino q.b.
- Noce moscata q.b.
Istruzioni
-
Lessare le patate
Per preparare il purè di patate, inizia lessando le patate. Metti le patate in una pentola capiente, coprile con abbondante acqua fredda e porta a bollore. Una volta raggiunto il bollore, cuoci per circa 30-40 minuti, ma verifica la cottura infilando una forchetta: se entra facilmente, le patate sono pronte. Scola le patate e lasciale intiepidire per un paio di minuti. È importante sbucciarle ancora calde per facilitare l’operazione.
-
Schiaccia le patate
A questo punto, schiaccia le patate con uno schiacciapatate, un passaverdure. Aggiungi un pizzico di sale e un po’ di noce moscata grattugiata.
-
Scalda in un pentolino il latte. Quando sarà pronto, versalo nella purea di patate, mescolando a fuoco basso, per ottenere una consistenza morbida e cremosa. Il purè di patate è pronto
Informazioni nutrizionali
| Energia | 88 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 15 g |
| di cui zuccheri | 0.5 g |
| Proteine | 1 g |
| Grassi | 3 g |
| di cui saturi | 0.6 g |