La crema pasticciera senza glutine è un dolce classico che si adatta perfettamente a diverse preparazioni pasquali. Perfetta per farcire colombe, pastiere, o come base per torte e biscotti, questa versione senza glutine permette a tutti di gustare una crema ricca e vellutata durante le festività.
Preparazione 20 min
Cottura 5 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di riso
- Tuorlo d'uovo
- Rum 1 cucchiaio
- Zucchero 80 gr
- Latte di soia 300 ml
Istruzioni
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Unire gli ingredienti
Inizia sbattendo i tuorli con lo zucchero in una ciotola, fino a ottenere una consistenza cremosa e chiara. Aggiungi gradualmente la farina di riso, mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Versa la bevanda di soia tiepida a filo, continuando a mescolare per incorporarla uniformemente nel composto.
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Trasferisci il composto in un pentolino
Aromatizza la crema con la scorza grattugiata di limone o arancia, a seconda delle preferenze. Trasferisci il composto in un pentolino e metti sul fuoco a fiamma bassa. Cuoci mescolando continuamente fino a quando la crema inizia a bollire e si addensa. Una volta che la crema ha raggiunto la giusta consistenza, spegni il fuoco e aggiungi il cucchiaio di rum, mescolando bene.
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Pronta per essere mangiata
Trasferisci la crema in una ciotola e copri con pellicola trasparente, facendo attenzione che la pellicola tocchi la superficie della crema per evitare la formazione di una crosticina.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi utilizza la crema nei tuoi dolci, o mangiala al cucchiaio per un dolce semplice e goloso.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 150 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 25 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Proteine | 2 g |
| Grassi | 9 g |
| di cui saturi | 1 g |