Questa versione rielaborata mantiene la stessa semplicità e delizia della ricetta originale, con alcune modifiche per renderla ancora più chiara e scorrevole. Buona preparazione!
Preparazione 6 min
Cottura 16 min
Tempo totale 22 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Latte intero 350 gr
- Farina di riso 200 gr
- Sale fino q.b.
- Burro 50 gr
- Uova 3
- Burro q.b.
Istruzioni
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Unire gli ingredienti
Iniziate sciogliendo il burro al microonde o a bagnomaria. Una volta fuso, lasciatelo intiepidire. In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il latte. Mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il burro fuso al composto di uova e latte, mescolando bene.
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Riposa l'impasto
Aggiungete il sale e, poco alla volta, la farina di riso. Continuate a mescolare per evitare la formazione di grumi. Quando il composto sarà liscio e senza grumi, coprite con della pellicola trasparente. Lasciate riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti, così da favorire la consistenza delle crepes.
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Cuocere le crepes
Cuocete ogni crepe per circa 1 minuto per lato, finché non diventa dorata e leggermente croccante. Man mano che le crepes sono cotte, trasferitele su un piatto. Con le dosi indicate, dovreste ottenere circa 8 crepes, perfette da farcire con ingredienti dolci o salati a piacere.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 95 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 9 g |
| di cui zuccheri | 1.5 g |
| Proteine | 2.5 g |
| Grassi | 6 g |
| di cui saturi | 3.5 g |